Pão de macaco doce feito de massa de fermento com canela no café da manhã

Pão de macaco doce feito de massa de fermento com canela no café da manhã

O pão de macaco é uma massa servida no café da manhã nos Estados Unidos. O pão doce com sabor de canela é formado a partir de pequenos pedaços de massa e assado em uma Gugelhupf. O pão de macaco é leve e fofo e pode ser facilmente rasgado em pedaços com as mãos. Servido com chá, este pão de macaco vai convencer todos os gulosos com o seu sabor.

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Ingredientes

Massa levedada

  • 360 ml de leite
  • 2 c.c. de fermento seco
  • 50g de açúcar
  • 2 ovos, grandes
  • 70g de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 620g de farinha
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal

Caramelo

  • 170 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 130 g de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

Instruções

Prepare a massa de fermento

  1. Numa tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar.
  2. Cubra a tigela com película aderente.
  3. Deixe a levedar num local quente durante cerca de 5-10 minutos.
  4. Bata a massa os ovos com um garfo.
  5. Derreta a manteiga em uma panela e deixe esfriar um pouco.
  6. Adicione os ovos, a manteiga, o sal e uma xícara de farinha ao leite e misture bem.
  7. Amassar a massa, adicionando aos poucos o restante farinha.
  8. Unte uma tigela grande com óleo vegetal.
  9. Enrole a massa em uma bola e coloque na tigela.
  10. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar em um local quente por 1-2 horas.

caramelo

  1. 100g de manteiga para Derreta.
  2. Misture o açúcar e a canela em uma tigela pequena.
  3. Unte um bolo Bundt com manteiga.
  4. Depois que a massa dobrar de volume, amasse bem.
  5. Forme a massa em várias bolas pequenas.
  6. As bolas de massa mergulham alternadamente na manteiga derretida.
  7. Depois no Z Passe no açúcar de confeiteiro e coloque na forma para bolos.
  8. Cubra com papel alumínio ou filme plástico e deixe em um lugar quente por 20-30 minutos.
  9. Derreta a manteiga restante em uma panela.
  10. Adicione o açúcar mascavo e extrato de baunilha.
  11. Prepare o caramelo por 5-10 minutos, mexendo até que o açúcar se dissolva bem.
  12. Despeje o caramelo quente sobre a massa.
  13. Cozinhe o pão de macaco no forno pré-aquecido a 175°C por aproximadamente 35- 40 minutos até dourar.
  14. O pão doce Sirva cortado em pedaços ou rasgue em pedaços com as mãos.

Utensílios

  • tigela
  • garfo
  • panela
  • Assadeira Gugelhupf
  • frigideira

Dica

Existem várias receitas para este pão. O pão de macaco pode ser feito com alho, queijo ou doce com canela. Pedaços de banana ou outras frutas como pêra ou maçã também podem ser usados como recheio no pão doce.

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