Pão trançado de brioche com ameixas e nozes

Pão trançado de brioche com ameixas e nozes

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 55 minutos

Combinação inusitada e ao mesmo tempo deliciosa! O brioche feito de uma massa de fermento fofa é combinado com ameixas suculentas nesta receita. O brioche macio e fofo da França é um delicioso café da manhã ou brunch de domingo.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Pão trançado de brioche com ameixas e nozes
Pão trançado de brioche com ameixas e nozes

Porções: 6 pessoas | Preparação: 55 minutos

Combinação inusitada e ao mesmo tempo deliciosa! O brioche feito de uma massa de fermento fofa é combinado com ameixas suculentas nesta receita. O brioche macio e fofo da França é um delicioso café da manhã ou brunch de domingo.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Bolo | Cozinha: Receitas francesas

Ingredientes

Massa levedada

  • 400 g farinha de espelta
  • 150 ml leite, morno
  • 20 g fermento, fresco
  • 100 g manteiga, amolecida
  • 40 g açúcar
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1-2 colheres de sopa óleo de colza

Recheio

  • 40 g avelãs ou nozes
  • 6 ameixas
  • 5 colheres de sopa de mel

Utensílios

  • tigela
  • colher
  • tigela
  • toalha de cozinha
  • faca
  • espátula de silicone

Instruções

  1. Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno.
  2. Adicione os ovos, o sal e a manteiga amolecida.
  3. Adicione a farinha e trabalhe tudo até obter uma massa macia.
  4. Deixe a massa levedada coberta num local quente durante aprox. . 1 hora.
  5. Descasque as ameixas e corte-as em pedaços pequenos.
  6. Misture a massa com uma espátula de silicone e espalhe um pouco de óleo de colza sobre a massa para evitar que grude.
  7. Corte a massa em três pedaços grandes .
  8. Forme cada pedaço de massa em um rolo longo.
  9. Coloque os três rolinhos lado a lado e aperte uma das pontas.
  10. Faça uma trança com os rolinhos e aperte a outra ponta também.
  11. Espalhe as nozes. cubra e regue com mel.
  12. Distribua as ameixas na trança.
  13. O brioche no forno Asse no forno a 180 graus por cerca de 25 minutos e depois deixe esfriar brevemente.