Pastéis de cannoli recheados com creme de ricota

Pastéis de cannoli recheados com creme de ricota

Porções: 10 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Cannoli são rolinhos de massa frita crocante siciliana com recheio de ricota doce e cremoso. Em termos de sabor, esta receita de pastéis de cannoli foi refinada com vinho tinto e canela.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Pastéis de cannoli recheados com creme de ricota
Pastéis de cannoli recheados com creme de ricota

Porções: 10 pessoas | Preparação: 60 minutos

Cannoli são rolinhos de massa frita crocante siciliana com recheio de ricota doce e cremoso. Em termos de sabor, esta receita de pastéis de cannoli foi refinada com vinho tinto e canela.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Fritar | Cardápio: doces | Cozinha: Receitas italianas

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha
  • 1 ovo
  • 1L de óleo de fritura
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ¹⁄₄ xícara de vinho tinto
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 1 ovo para pincelar
  • 4 xícaras de ricota
  • ¾ xícara de açúcar em pó
  • 1 Pitada de canela
  • chocolate ou nozes picadas, opcional
  • açúcar de confeiteiro, para servir

Utensílios

  • Tigela
  • Batadeira manual
  • Taça grande
  • Rolo de massa
  • Pote de 10 cm de diâmetro
  • Assadeira Cannoli
  • Pincel
  • Puxador de cozinha
  • Toalhas de papel
  • Saco de confeitar

Instruções

  1. Coloque a farinha em uma tigela e faça um buraco no meio.
  2. Adicione o ovo, a manteiga, o açúcar, o vinho e o leite.
  3. Amasse até obter uma massa lisa com as mãos.
  4. Corte a massa em vários e enrole em círculos redondos com cerca de 3 mm de espessura.
  5. Para evitar que os pedaços de massa sequem, cubra-os com um pano limpo e seco.
  6. Use uma caneca ou copo com cerca de 10 cm de diâmetro para moldar os pedaços de massa em uma forma redonda Correto.
  7. Enrole cada círculo em torno dos tubos de cannoli de metal ou palito redondo.
  8. Nos pontos onde as bordas da massa se encontram, pincele as extremidades com um pouco de ovo batido e pressione firmemente.
  9. Para fritar: Aqueça 1 litro de óleo em uma panela grande.
  10. Coloque 3-4 tubos em óleo quente e frite até dourar, cerca de 2 minutos.
  11. Retire os tubos de cannoli de metal enquanto a massa ainda está quente.
  12. Abra o cannoli Coloque papel toalha e deixe esfriar.
  13. Ricota, açúcar de confeiteiro e canela com um Misture com a batedeira até ficar homogêneo.
  14. Coloque o creme de ricota em um saco de confeitar e coloque no cannoli.
  15. O cannoli pode ser decorado com gotas de chocolate ou nozes picadas e polvilhado com açúcar de confeiteiro.