Peito de frango com couve de Bruxelas e tomate do forno
Ingredientes
- 2 filés de peito de frango
- 1 colher de chá de bagas de zimbro secas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 400 g Couves de Bruxelas
- 1 cebola
- 100 g de manteiga
- 2 dentes de alho
- 150 ml de frango caldo
- Noz-moscada, a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola roxa
- 50-80 g de tomate cereja
Utensílios
- mortar
- bowl
- pan
- beater
- caçarola
- folhadealumínio
Instruções
- Moa as bagas de zimbro num almofariz.
- Tempere com sal e pimenta.
- Esfregue os filés de peito de frango com esta mistura.
- Deixe marinar, bem tampado, por 15-20 minutos.
- Limpe e corte ao meio as couves de Bruxelas.
- Descasque as cebolas, pique finamente e refogue na manteiga aquecida.
- Adicione o alho picado e, em seguida, adicione o repolho.
- Refogue, mexendo, por 5 minutos.
- Deite o caldo, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
- Adicione a noz-moscada e tempere com sal.
- Frite os filés de frango no óleo aquecido de cada lado até dourar levemente.
- Coloque o repolho em uma caçarola.
- Coloque os fritos filé de frango em cima do repolho.
- Refogue a cebola roxa e acrescente à massa Espalhe os tomates cereja na assadeira.
- Primeiro cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos .
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos.
