Peito de frango com couve de Bruxelas e tomate do forno

Peito de frango com couve de Bruxelas e tomate do forno

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 75 minutos

Nesta receita, o filé de peito de frango macio é “aspergido” com bagas de zimbro, que normalmente são usadas ao cozinhar cordeiro ou carne bovina. A carne é macia e tem um sabor super delicioso com couves de Bruxelas picantes e nozes e tomates suculentos.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Peito de frango com couve de Bruxelas e tomate do forno
Peito de frango com couve de Bruxelas e tomate do forno

Porções: 2 pessoas | Preparação: 75 minutos

Nesta receita, o filé de peito de frango macio é “aspergido” com bagas de zimbro, que normalmente são usadas ao cozinhar cordeiro ou carne bovina. A carne é macia e tem um sabor super delicioso com couves de Bruxelas picantes e nozes e tomates suculentos.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Assar, Cozido | Cardápio: Pratos principais | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 colher de chá de bagas de zimbro secas
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 400 g Couves de Bruxelas
  • 1 cebola
  • 100 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 150 ml de frango caldo
  • Noz-moscada, a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 1 cebola roxa
  • 50-80 g de tomate cereja

Utensílios

  • mortar
  • bowl
  • pan
  • beater
  • caçarola
  • folhadealumínio

Instruções

  1. Moa as bagas de zimbro num almofariz.
  2. Tempere com sal e pimenta.
  3. Esfregue os filés de peito de frango com esta mistura.
  4. Deixe marinar, bem tampado, por 15-20 minutos.
  5. Limpe e corte ao meio as couves de Bruxelas.
  6. Descasque as cebolas, pique finamente e refogue na manteiga aquecida.
  7. Adicione o alho picado e, em seguida, adicione o repolho.
  8. Refogue, mexendo, por 5 minutos.
  9. Deite o caldo, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
  10. Adicione a noz-moscada e tempere com sal.
  11. Frite os filés de frango no óleo aquecido de cada lado até dourar levemente.
  12. Coloque o repolho em uma caçarola.
  13. Coloque os fritos filé de frango em cima do repolho.
  14. Refogue a cebola roxa e acrescente à massa Espalhe os tomates cereja na assadeira.
  15. Primeiro cubra a assadeira com papel alumínio.
  16. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos .
  17. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos.