Peixe branco frito empanado com água mineral
Ingredientes
- 150 g de farinha
- 80 g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- sal a gosto
- 450 ml de água mineral, com gás
- 800 g de filé de peixe branco
- pimenta preta a gosto
- 300-400 ml óleo vegetal
Utensílios
- tigela
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
Instruções
- Misture o fermento em pó, 120g de farinha, 40g de amido e 1 colher de chá de sal em uma tigela.
- Adicione a água mineral, misture bem para evitar grumos.
- Misture a farinha restante e o amido de milho em uma tigela.
- Corte o peixe os filés em pedaços pequenos.
- Tempere com sal e pimenta.
- Aqueça o azeite em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
- Coloque o peixe na mistura seca, sacudindo o excesso.
- Depois mergulhe cada pedaço em pedaços pequenos. a massa.
- Adicione um de cada vez na frigideira e sele alguns minutos de cada lado para dourar bem.
- Coloque o peixe branco frito em papel toalha para drenar o excesso de gordura.
