Pernas de pato assadas com maçãs e alho no forno

Pernas de pato assadas com maçãs e alho no forno

Nesta receita, as pernas de pato são cozidas no forno a baixas temperaturas por um longo tempo. A carne fica tão macia e suculenta que literalmente cai do osso. Esfregada com o alho, a ave fica particularmente aromática.

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Ingredientes

  • 3-4 maçãs
  • 4 pernas de pato
  • 1½ colher de chá de manjerona seca
  • 3 dentes de alho
  • ⅓ colher de chá de sal
  • ⅓ colher de chá de pimenta preta
  • 1½ colher de sopa de azeite
  • 250ml de água

Instruções

  1. Lave as maçãs e corte o miolo.
  2. Corte as maçãs em fatias.
  3. Pique cada perna de pato com uma faca.
  4. Depois tempere as aves com a mistura de manjerona, alho picado, sal e pimenta e esfregue no óleo.
  5. Coloque os pedaços de maçã em uma caçarola.
  6. Coloque as pernas de pato por cima.
  7. Despeje a água com cuidado.
  8. Tenha cuidado para não molhar as aves.
  9. Deixe as pernas de pato por cerca de 15 minutos Asse a 240°C.
  10. Depois diminua a temperatura do forno para 150-160°C.
  11. Asse por mais uma hora e meia a duas horas.

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • caçarola

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