Pernil de porco assado em papel alumínio com alho
Ingredientes
- 1700-1800 g joelho de porco
- 5-6 dentes de alho
- ⅔ colher de sopa de sal
- ½ colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de mostarda de mesa
- 1 colher de chá de tempero de porco
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- espremedor de alho
- tigela
- panela
- folhadealumínio
Instruções
- Lave a junta em água corrente e seque.
- Descasque o alho e esprema.
- Misture o sal, a pimenta, a mostarda, os temperos e o óleo em uma tigela.
- Esculpa a junta profundamente com a ponta de uma faca .
- Esfregue bem com a marinada.
- Escove também os buracos.
- Coloque o nó na geladeira por 4-5 horas.
- Retire a carne da geladeira e embrulhe em papel alumínio.
- Coloque em uma assadeira.
- Aqueça o forno a 190°C, coloque na assadeira.
- Após cerca de 15 minutos, reduza o fogo para 160°C.
- Asse por mais duas horas e meia.
- Retire o joelho de porco assado no forno e sirva com um acompanhamento de sua escolha.
