Peru assado com legumes em molho de champanhe

Peru assado com legumes em molho de champanhe

Peru assado com legumes em molho de champanhe parece muito incomum. As aves são assadas no forno para serem incrivelmente suculentas e saborosas. Recheado de vegetais suculentos por dentro e regado com caldo de galinha e champanhe, cria-se uma composição harmoniosa e aromática. Este prato é perfeito para uma mesa festiva.

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Ingredientes

  • ½ cebola
  • ½ cenoura
  • 1 talo de aipo
  • ½ laranja
  • 1 colher de sopa de salsa seca
  • 1 colher de sopa de alecrim desidratado
  • 1 colher de sopa de sálvia seca
  • 1 colher de sopa de tomilho seco
  • ½ colher de sopa de pimenta limão
  • Sal , a gosto
  • 3-4 kg de peru inteiro
  • 210 ml de caldo de galinha
  • 375 ml de champanhe

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 175 graus.
  2. Forre uma assadeira funda com um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para envolver toda a ave.
  3. Descasque os legumes.
  4. Corte em cubos a cebola, a cenoura e o aipo.
  5. Laranja em Corte em fatias.
  6. Misture as ervas, pimenta e sal em uma tigela pequena.
  7. Esfregue o peru por dentro e por fora com a mistura de especiarias.
  8. Recheie com os legumes preparados e a laranja.
  9. Amarre as pernas com a cozinha barbante.
  10. Pássaro Coloque na assadeira.
  11. Despeje o caldo e o champanhe sobre ele.
  12. Certifique-se de que uma pequena quantidade do líquido também flua para as aves.
  13. Cobrir o peru com papel alumínio para que ele não fique apertado nas coxas e no peito.
  14. Coloque no forno e cozinhe até que os sucos escorram quando você furar, cerca de 1½ a 2 horas.
  15. Retire o papel alumínio e asse as aves por mais 30-60 minutos até dourar brown.
  16. Cobrir o peru assado em papel alumínio, 10 -Deixe em infusão por 15 minutos.

Utensílios

  • folha
  • folhadeflandres
  • tigela
  • descascador
  • tábua de cortar
  • faca
  • corte de cozinha

Dica

A pimenta-limão pode ser substituída por pimenta-do-reino moída.

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