Pesto rosso com tomate seco e parmesão

Pesto rosso com tomate seco e parmesão

O pesto rosso da cozinha italiana tem uma abundância de excelente sabor. O pesto de tomate seco com alho e parmesão confere aos pratos mais simples um encantador sabor mediterrânico e um aroma incomparável.

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Ingredientes

  • 20 g de pinhões
  • 350 g de tomate seco, em óleo
  • 1 dente de alho
  • 50 ml de azeite
  • 50 g de queijo parmesão
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • chili em pó , opcional a gosto

Instruções

  1. Tore os pinhões em uma panela e deixe esfriar.
  2. Retire os tomates secos do óleo.
  3. Descasque o dente de alho e passe por um espremedor de alho.
  4. Pure os tomates, os pinhões, o azeite e o alho juntos.
  5. Dobre o parmesão ralado e mexa o pesto.
  6. Tempere com sal, pimenta e pimenta.
  7. Despeje o pesto rosso em um copo lacrado e leve à geladeira.
  8. Sirva o pesto rosso com macarrão.

Utensílios

  • pan
  • beater
  • espremedor de alho
  • batedeira
  • colher

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