Pilaf asiático com arroz, frango, cenoura e cebola

Pilaf asiático com arroz

O frango fica muito macio, e o próprio pilaf é incrivelmente perfumado e saboroso graças ao bérberis, cominho e outras especiarias.

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Ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 100 ml de óleo
  • 400 g de cebolas
  • 1 kg de carne de frango
  • 300 g de cenouras
  • 1 colher de sopa de sal
  • pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa de bérberis
  • 2-3 folhas de louro
  • 1 colher de chá de zira
  • 1 colher de chá de açafrão
  • água, conforme necessário
  • 3 bulbos de alho

Instruções

  1. Deixe o arroz de molho na água por 20-30 minutos.
  2. Escorra o líquido.
  3. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto.
  4. Frite a cebola picada por 2-3 minutos.
  5. Corte o frango em pedaços pequenos .
  6. Adicione às cebolas e cozinhe por mais 3 minutos.
  7. Corte as cenouras em tiras e coloque também na caçarola.
  8. Fry tudo junto por 3 minutos.
  9. Sal e pimenta a coisa toda.
  10. Barberry, folhas de louro, cominho e adicione açafrão.
  11. Deite água suficiente para deixar o nível ligeiramente acima do conteúdo.
  12. Mexa e deixe ferver.
  13. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.
  14. Coloque o arroz lavado na caçarola.
  15. Pressione até ficar homogêneo, mas não mexa.
  16. Pressione os bulbos de alho inteiros no arroz.
  17. Tampa a caçarola e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
  18. Mexa o pilaf e forme um monte no centro da caçarola.
  19. Alguns furos no arroz para que cheguem ao fundo da frigideira.
  20. Cozinhe por mais 10 minutos.

Utensílios

  • bowl
  • sieve
  • stewpot
  • colher de mistura
  • knife
  • tábua de corte

Dica

O arroz pilaf quaisquer pedaços de frango pode ser usado.

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