Pilaf vegano com arroz, cenoura e frutos secos

Pilaf vegano com arroz

Um pilaf nem sempre precisa ser saudável! Esta variante doce com arroz combina bem com cenouras, frutas cristalizadas, passas e outras frutas secas. O doce tem um sabor delicioso e pode ser um bom lanche.

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Ingredientes

  • 200 g de mistura de frutos secos
  • 50 g de passas
  • 25 g de fruta cristalizada
  • 1 cenoura
  • 50 ml de óleo
  • 500-700 ml de água
  • 250 g de arroz

Instruções

  1. Lave as frutas secas em água morna e corte em pedaços pequenos.
  2. Misture as passas e as frutas cristalizadas.
  3. Rale as cenouras em um ralador grosso.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
  5. As cenouras 4 – Frite por 5 minutos.
  6. Adicione as frutas secas e cozinhe por mais 5 minutos.
  7. Tempere com sal e despeje a água.
  8. Deixe ferver.
  9. Adicione o arroz.
  10. Cozinhe tampado por 25-30 minutos até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
  11. Mexa o pilaf pronto e deixe descansar por mais 10 minutos sob a tampa fechada.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • torradeira
  • ralador
  • colher de mistura

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