Pique assado com batatas, cebolas e bacon

Pique assado com batatas

Este prato é uma verdadeira decoração da mesa festiva. A mistura com que o peixe é recheado acaba por ser muito suculenta, tenra e saborosa. Uma certa quantidade de prática é necessária para preparar o . Mas o recheio fica pronto com muita facilidade e rapidez. As cebolas são fritas e misturadas com batatas, bacon e peixe picado. Em seguida, recheado e cozido no forno, este prato é realmente um deleite para o paladar.

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Ingredientes

  • 1 lúcio, 2 kg
  • 2-3 batatas
  • 200 g de bacon, cru
  • 1-2 cebolas
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de sal
  • Pimenta preta a gosto

Instruções

  1. Escale o lúcio, retire as brânquias e lave o peixe em água corrente.
  2. Corte o lúcio com cuidado perto da cabeça do lado da barriga para não cortá-lo completamente, mas deixe-o pendurado em parte da pele .
  3. Pele com uma fina , use uma faca afiada para cortar gradualmente a carne do peixe e puxe-a do peixe como uma meia.
  4. Assim que você quiser cortar a cauda, corte a espinha.
  5. Corte o filé de peixe em pedaços.
  6. Descasque os legumes.
  7. Peixe, batatas e bacon em um moedor de carne e misture em uma tigela.
  8. Pique as cebolas e refogue-as em uma panela com duas colheres de óleo por cerca de 5 – 7 minutos.
  9. Retire a panela do fogo e deixe os legumes esfriarem.
  10. Cozinhe as cebolas com a mistura de batata, sal e misture a pimenta.
  11. Encha cuidadosamente a pele do lúcio com a mistura e coloque em uma assadeira untada assadeira.
  12. Cozinhe o lúcio recheado por aproximadamente 40 – 45 minutos a 180 °C e sirva imediatamente.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • descascador
  • frigideira
  • moedor de carne
  • tigela
  • assadeira

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