Porco assado no forno com ervas e alho

Porco assado no forno com ervas e alho

Ninguém resiste a um porco assado bem suculento na Páscoa. Uma festa é necessária para as férias! Esta receita de porco assado é esfregada com alho, ervas e especiarias, grelhada e assada no forno. Servido com batatas ou bolinhos, o porco assado é uma verdadeira delícia!

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Ingredientes

  • 1,5 kg paleta de porco, desossada
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto
  • 1 colher de chá de cominho
  • óleo, a gosto
  • 400 ml de caldo
  • 1 dente de alho
  • alecrim, a gosto
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Instruções

  1. Use uma faca afiada para cortar losangos no torresmo.
  2. Descasque o alho, pressione-o e esfregue-o na carne.
  3. Sal e pimenta e polvilhe com cominho.
  4. Aqueça o azeite em uma assadeira.
  5. A Frite a carne de todos os lados, começando pela casca, até dourar.
  6. Despeje o caldo sobre a assadeira e deixe o porco assado estufar no forno a 140 graus por 3 horas.
  7. Durante o tempo de cozimento, despeje o caldo sobre a carne de novo e de novo.
  8. 30 minutos para No final do tempo de cozimento, coloque o alecrim na assadeira e ligue o forno a 200 graus.
  9. Mete a manteiga em uma panela e misture o açúcar mascavo.
  10. Retire a assadeira do forno.
  11. Esmague a casca do porco assado com a mistura de manteiga e asse o porco assado no forno por mais 15-20 minutos até que a casca fique crocante.

Utensílios

  • faca
  • espremedor de alho
  • torradeira
  • escovadecozinha
  • panela
  • colher

Dica

Batatas, bolinhos ou spaetzle sirva com o porco assado.

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