Purê de batatas incomum com pesto verde

Purê de batatas incomum com pesto verde

A adição de pesto dá a um prato comum um toque incomum, mas delicioso. Um prato gourmet é conjurado a partir das batatas com manjericão, pinhões e parmesão. Se um é muito chato, esta receita é uma ótima oportunidade para preparar esses vegetais de maneira diferente.

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Ingredientes

  • 650 g batatas
  • 50 g Queijo parmesão
  • 3-4 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pinhões
  • 1 molho de manjericão
  • 150 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Instruções

  1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios.
  2. Depois coloque-as na água e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficarem macias.
  3. Enquanto isso, rale o parmesão, descasque e pique o alho.
  4. Parmesão, alho, pinhões e Pique o manjericão no liquidificador.
  5. Adicione o azeite, sal e pimenta e bata novamente o pesto.
  6. Deite o leite numa panela, junte a manteiga e aqueça em lume brando até a manteiga está completamente dissolvida.
  7. Depois que as batatas estiverem cozidas, escorra.
  8. Adicione o leite com a manteiga derretida às batatas.
  9. Adicione levemente os legumes com sal e pimenta.
  10. Esmague as batatas e misture com o pesto.
  11. Purê de batata com pesto verde vai bem com goulash ou bife com molho.

Utensílios

  • pan
  • descascador
  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • batedeira

Dica

Dependendo do seu gosto, você pode adicionar mais ou menos pesto.

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