Quesadilla vegetariana com abóbora e queijo

Quesadilla vegetariana com abóbora e queijo

Porções: 2 pessoas | Tempo de preparação: 40 minutos

Uma quesadilla com um saboroso recheio de abóbora e queijo é simplesmente perfeita. Servido com um refrescante molho de iogurte, o prato fará as delícias de todos. Tão fácil de preparar e tão deliciosa, esta receita é obrigatória para quem gosta de pratos vegetarianos. Para o molho, o iogurte grego é misturado com suco de limão, raspas de limão, pimenta e especiarias. O recheio é feito de queijo ralado, purê de abóbora e cebola frita. Em seguida, coloque as tortilhas, dobre e frite na frigideira até ficar crocante. Está pronto um delicioso prato.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Quesadilla vegetariana com abóbora e queijo
Quesadilla vegetariana com abóbora e queijo

Porções: 2 pessoas | Preparação: 40 minutos

Uma quesadilla com um saboroso recheio de abóbora e queijo é simplesmente perfeita. Servido com um refrescante molho de iogurte, o prato fará as delícias de todos. Tão fácil de preparar e tão deliciosa, esta receita é obrigatória para quem gosta de pratos vegetarianos. Para o molho, o iogurte grego é misturado com suco de limão, raspas de limão, pimenta e especiarias. O recheio é feito de queijo ralado, purê de abóbora e cebola frita. Em seguida, coloque as tortilhas, dobre e frite na frigideira até ficar crocante. Está pronto um delicioso prato.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Outono | Região: América Central | Preparação: Assar, Cozinhar | Cardápio: Pratos de massa, Vegetariano | Cozinha: Receitas mexicanas

Ingredientes

  • 1 lima
  • pimenta malagueta a gosto
  • 240 g Iogurte grego
  • 1 c.c. de cominhos moídos
  • Sal, a gosto
  • 400 g de abóbora
  • ½ cebola
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 100 g de queijo duro
  • 4 tortilhas

Utensílios

  • ralador
  • espremedor de citrinos
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • panela
  • frigideira

Instruções

  1. Corte a abóbora em cubos grandes.
  2. Cozinhe em água fervente com sal até ficar macia, cerca de 10-12 minutos.
  3. Depois retire do fogo, escorra em uma peneira e triture.
  4. Enquanto isso, pique finamente a cebola cortada .
  5. Frite em óleo vegetal por cerca de 3-4 minutos até dourar.
  6. Rale o queijo grosseiramente.
  7. Misture a abóbora, a cebola e o queijo em uma tigela.
  8. Tempere com metade do cominho, sal e pimenta.
  9. Para o molho, rale finamente as raspas de lima e esprema o sumo.
  10. Pique finamente a malagueta.Misture o iogurte, as raspas de lima, o sumo, os cominhos, o sal e a malagueta numa tigela.
  11. Resfrie o molho resultante.
  12. Espalhe o recheio de abóbora em metade de cada tortilla .
  13. Cobrir com a outra metade.
  14. Fry numa frigideira seca de ambos os lados até dourar.
  15. Servir as quesadillas com o molho de iogurte.