Quiche aromática com chanterelles, creme de leite e queijo

Quiche aromática com chanterelles

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 85 minutos

Uma massa crocante crocante, cogumelos fritos e um recheio de queijo tornam estes irresistíveis deliciosos. Assado em pouco tempo, este delicioso bolo desaparecerá da mesa em poucos minutos.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Quiche aromática com chanterelles
Quiche aromática com chanterelles

Porções: 4 pessoas | Preparação: 85 minutos

Uma massa crocante crocante, cogumelos fritos e um recheio de queijo tornam estes irresistíveis deliciosos. Assado em pouco tempo, este delicioso bolo desaparecerá da mesa em poucos minutos.

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Estação: Outono, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: Cozimento saudável, Pastelaria, Vegetariano | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Massa quebrada

  • 150 g de farinha
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de manteiga, fria
  • 70 g de natas azedas

Recheio

  • 1 cebola
  • 200 g de queijo duro
  • 350 g de chanterelles
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • ½ colher de sopa de manteiga
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • 350 g de natas azedas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída

Utensílios

  • Peneira
  • Tigela
  • Bandeja
  • Película aderente
  • Faca
  • Ralador
  • Frigineira
  • Recipiente para forno

Instruções

Preparando a massa quebrada

  1. Peneira a farinha.
  2. Depois misture com o sal e o fermento em pó.
  3. Use as mãos para esfregar a farinha e a manteiga fria em migalhas.
  4. Adicione o creme de leite.
  5. Amasse uma massa macia .
  6. Recheie a massa Faça uma bola e envolva em película aderente.
  7. Coloque no frigorífico durante 20-30 minutos e deixe repousar.

Prepare o recheio

  1. Corte a cebola em cubos pequenos com a faca .
  2. Rale o queijo grosseiramente.
  3. Azeite vegetal e manteiga em uma frigideira.
  4. Frite a cebola até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.
  5. Adicione os chanterelles às cebolas.
  6. Fry em fogo alto por 5 -7 minutos, até que o líquido evapore.
  7. Os cogumelos Tempere com sal e pimenta a gosto.
  8. Retire do fogo e deixe esfriar.
  9. Estenda a massa finamente e coloque em uma assadeira redonda.
  10. Pressione bem nas laterais e no fundo.
  11. Recipiente com a massa Leve à geladeira por 10 a 15 minutos.
  12. Creme com ovo, farinha e ⅔ do queijo.
  13. Adicione noz-moscada e pimenta do reino.
  14. Retire a massa da geladeira.
  15. Coloque os cogumelos fritos na massa, despeje o creme de leite por cima.
  16. Polvilhe o queijo restante sobre a quiche.
  17. A quiche Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos até dourar.