Quiche saudável com frango, cogumelos e cenoura

Quiche saudável com frango

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 195 minutos

Demora um pouco para preparar, mas na verdade é bem simples. Primeiro, a massa é feita e pré-assada. Legumes, filé de peito de frango e cogumelos são cozidos no vapor para o recheio. O recheio é complementado com o molho de ovos e natas, que é finalmente polvilhado com queijo ralado. Este saudável com um recheio delicado, massa crocante e deliciosa crosta de queijo tem um sabor quente e frio.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Quiche saudável com frango
Quiche saudável com frango

Porções: 6 pessoas | Preparação: 195 minutos

Demora um pouco para preparar, mas na verdade é bem simples. Primeiro, a massa é feita e pré-assada. Legumes, filé de peito de frango e cogumelos são cozidos no vapor para o recheio. O recheio é complementado com o molho de ovos e natas, que é finalmente polvilhado com queijo ralado. Este saudável com um recheio delicado, massa crocante e deliciosa crosta de queijo tem um sabor quente e frio.

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Estação: Inverno, Outono, Primavera, Verão | Região: Europa | Preparação: Assar, Fry, Vapor | Cardápio: Asse com vontade | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Massa

  • 125 g de farinha
  • ¼ colher de chá de sal
  • 85 g de manteiga
  • 1-2 colheres de sopa de água

Recheio

  • 5-7 cogumelos
  • ½ cenouras
  • 150 g de peito de frango
  • 1 dente de alho
  • ½ cebola
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal, a gosto
  • pimenta preta, a gosto
  • 100ml de creme de leite
  • 1 ovo
  • 50g de queijo duro
  • 2-3 colheres de sopa de ervilhas congeladas, a gosto

Instruções

Prepare a massa

  1. Pense a farinha em uma tigela, adicione o sal e misture.
  2. Adicione a manteiga e esfarele com um garfo.
  3. Finalmente adicione a água fria e amasse até obter uma massa macia.
  4. Forme uma massa bola, em Enrole em película aderente e deixe repousar no frigorífico cerca de 30-40 minutos.
  5. Depois estenda a massa finamente com o rolo e coloque numa assadeira.
  6. Pressione o fundo e as laterais com firmeza e corte as bordas salientes.
  7. A massa várias vezes Fure com um garfo e coloque a assadeira na geladeira por mais 30 minutos.
  8. Pré-aqueça o forno a 160° C.
  9. Para que a massa não mude de forma durante o cozimento, você pode pesá-lo com legumes. Para fazer isso, coloque o papel manteiga sobre a massa e depois encha-a completamente com arroz ou ervilhas secas.
  10. Depois leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos e depois retire o papel manteiga com o peso.
  11. Depois disso, asse por mais 15-20 minutos.

Prepare o recheio

  1. Corte os cogumelos em fatias finas.
  2. Descasque e pique as cenouras.
  3. Lave os filés de frango, seque e corte em cubos pequenos.
  4. Descasque o alho e cebola e pique finamente.
  5. Aqueça a manteiga em uma frigideira.
  6. Primeiro refogue a cebola por cerca de 2-3 minutos.
  7. Depois adicione o frango em cubos e cozinhe por mais 3-4 minutos.
  8. Depois mexa nos cogumelos, cenouras e alho e frite por mais 5 minutos.
  9. Depois adicione o recheio Tempere o recheio com sal e pimenta.
  10. Ervilhas podem ser misturadas no recheio, se desejar.
  11. Bata o chantilly, o ovo e uma pitada de sal com um garfo.
  12. Ralar o queijo em um ralador grosso.
  13. Recheio de quiche acabado na Espalhe a base pré-cozida uniformemente.
  14. Depois despeje a mistura de ovos por cima e polvilhe com queijo.
  15. Cozinhe a quiche no forno por aproximadamente 30-40 minutos a 160° C até dourar.
  16. Decore com ervas antes de servir.

Utensílios

  • Peneira de farinha
  • Tigela
  • Garfo
  • Película aderente
  • Rolo de massa
  • Forma redonda, diâmetro aprox. 20-25 cm
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Papel de pergaminho
  • Frigindeira
  • Ralador