Rissóis de frango com abobrinha e ricota
Ingredientes
- 2 abobrinhas, pequenas
- 2 colheres de chá de sal
- 450-500 g de frango picado
- 220 g de ricota
- 1 ovo grande
- 2 dentes de alho
- 3-5 raminhos de cebolinha
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
Utensílios
- ralador, grosso
- colher de chá
- faca
- tábua de cortar
- tigela
- frigideira
Instruções
- Rale a abobrinha em um ralador grosso.
- Adicione um pouco de sal com uma colher de chá e deixe por 10-15 minutos.
- Esprema a abobrinha ralada para retirar o máximo de líquido possível.
- Descasque o alho e a cebola e chop.
- Misture a abobrinha com a carne moída, queijo, ovo, alho picado, cebolinha picada, sal e pimenta em uma tigela.
- Forme a mistura em pequenos hambúrgueres.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio -fogo alto.
- Almôndegas Coloque na panela e frite até dourar de um lado, cerca de 4 minutos. Vire e asse sob uma tampa por mais 4 minutos ou um pouco mais.
Uma salada fresca com puré de batata vai bem com as almôndegas.
