Robalo grelhado com purê de brócolis
Ingredientes
- 400g brócolos
- Sal, a gosto
- 20-30g de manteiga
- 2-3 colheres de sopa de natas
- Pimenta preta, a gosto
- 1 dente de alho
- 2 filetes de robalo
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Utensílios
- panela
- coador
- espremedor de alho
- batedeira
- toalhasdepapel
- refogador
Instruções
- Coloque os brócolis em uma panela e cozinhe em água levemente salgada por aproximadamente 6-8 minutos.
- Depois enxágue em uma peneira.
- Descasque o alho e passe por um espremedor de alho.
- Brócolis, manteiga, creme, sal, pimenta e alho em uma batedeira.
- Lave os filés em água corrente e seque com papel toalha.
- Sal em ambos os lados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Coloque filetes com a pele virada para baixo.
- Frite cerca de 3 minutos.
- Depois vire com cuidado, salteie mais 2 minutos.
- Retire o robalo do tacho e disponha num prato com o puré de brócolos.
Ervas frescas e outros vegetais podem ser adicionados ao prato, se desejado.
