Rolinhos de lavash delicadamente fritos com berinjelas, quark e queijo duro
Ingredientes
- 700 g de beringelas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal, a gosto
- Chmeli Suneli, a gosto
- 3 ovos
- 100 g de queijo duro
- 3-4 raminhos de endro
- 3 dentes de alho
- 150 g quark
- 3-4 colheres de sopa de maionese
- Pimenta preta, a gosto
- 3 pão achatado lavash
Utensílios
- folha
- papelpergaminho
- faca
- tábua de corte
- pote
- ralador
- espremedor de alho
- tigela
- colher
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias longas e finas.
- Regue os legumes com óleo vegetal, tempere com sal e Chmeli Suneli.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Depois leve ao forno por 20 minutos e deixe esfriar um pouco.
- Cozinhe os ovos com força, lave com água fria e descasque.
- Rale grosseiramente os ovos e o queijo.
- Pique o endro finamente com um faca.
- Pressione o alho no espremedor de alho.
- Misture o requeijão com alho e maionese em uma tigela.
- Tempere a mistura de requeijão com sal e pimenta.
- Espalhe uma fina camada de requeijão no lavash.
- Distribua o queijo ralado e o endro picado uniformemente por cima.
- Faça tudo com a segunda camada Cubra os pães achatados.
- Espalhe o requeijão sobre eles também.
- Coloque as berinjelas por cima, cubra com o último pão achatado.
- Espalhe com a mistura de requeijão restante e polvilhe os ovos ralados por cima.
- Faça os pães achatados de lavash em um plano Enrole o primeiro rolo em película aderente.
- Coloque o rolo de lavash no frigorífico durante 2 a 3 horas.
- Corte em pedaços e decore com endro antes de servir.
