Rolinhos de Natal macios com açafrão e passas feitos de massa de fermento

Rolinhos de Natal macios com açafrão e passas feitos de massa de fermento

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 140 minutos

Pães macios e fofos assados para o Natal na Suécia. O açafrão está escondido na saborosa massa amarela brilhante, que faz com que os pãezinhos de Natal brilhem tanto visualmente quanto em termos de sabor.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Rolinhos de Natal macios com açafrão e passas feitos de massa de fermento
Rolinhos de Natal macios com açafrão e passas feitos de massa de fermento

Porções: 6 pessoas | Preparação: 140 minutos

Pães macios e fofos assados para o Natal na Suécia. O açafrão está escondido na saborosa massa amarela brilhante, que faz com que os pãezinhos de Natal brilhem tanto visualmente quanto em termos de sabor.

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Estação: Natal | Região: Europa | Preparação: Aquecer, Assar | Cardápio: pão & lista | Cozinha: Receitas suecas

Ingredientes

  • 240 ml de leite
  • 100 g de açúcar
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colher de chá de fermento seco
  • 560 g de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de cardamomo, moído
  • 3 ovos
  • 60 g de natas azedas
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de passas

Instruções

  1. Misture o leite com 1 colher de sopa de açúcar e açafrão em uma panela.
  2. Aqueça em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
  3. Depois deixe esfriar a 35-40°C.
  4. Adicione o fermento ao leite morno .
  5. Deixe por 5-10 minutos.
  6. Numa tigela grande, misture a farinha peneirada, o açúcar restante, o sal e o cardamomo.
  7. Bata os dois ovos com um garfo.
  8. Faça um pequeno buraco na farinha.
  9. Leite batido Adicione os ovos e o creme de leite.
  10. Adicione a manteiga derretida.
  11. Amasse até obter uma massa macia e elástica.
  12. Enrole a massa em uma bola.
  13. Coloque em uma tigela grande, cubra e reserve em local quente por 1 a 2 horas.
  14. Quando a massa dobrar de tamanho, amasse bem e divida em 12 porções iguais.
  15. Forme esses pedaços de massa em uma salsicha de 25-30 cm de comprimento.
  16. Enrole em forma de S e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga Coloque em uma assadeira.
  17. Cobrir os pãezinhos com papel filme e deixar 30 Deixe levedar por alguns minutos num local quente.
  18. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  19. Bata o ovo restante com um batedor.
  20. Coloque uma passa na ponta de cada pão e pressione levemente.
  21. Os pães de Natal com o Pincele com ovo batido.
  22. Asse em forno pré-aquecido por 10-12 minutos até dourar.

Utensílios

  • pote
  • colher
  • tigela
  • garfo
  • folha de massa
  • papel para assar