Rolo de carne picada com cogumelos e cebola
Ingredientes
- 350g de cogumelos
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, + um pouco para pincelar
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 600-650g de carne picada, mista
- 2 ovos
- tempero de carne, a gosto
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- frigideira
- tigela
- película aderente
- panela
Instruções
- Descasque as cebolas.
- Corte os cogumelos e as cebolas em pedaços pequenos.
- Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
- Frite as cebolas por 4-5 minutos.
- Adicione os cogumelos e continue para refogar pelo mesmo tempo.
- Com Tempere com sal e pimenta.
- Misture a carne picada com ovo, sal, pimenta e tempero de carne em uma tigela.
- Amassar bem a mistura, bater por alguns minutos a mesa para que fique mais homogénea.
- Coloque película aderente sobre a mesa, coloque a carne picada numa camada uniforme.
- Deve obter um rectângulo com não mais de um centímetro de espessura.
- Espalhe o recheio de cogumelos por cima , deixando algum espaço de um lado.
- Enrole o rolo delicadamente, pressionando levemente com o papel alumínio levantado.
- Em seguida, retire o papel alumínio, coloque o rolo em uma assadeira untada com óleo.
- Certifique-se de que a costura esteja no fundo.
- Faça alguns espetos com um palito.
- Rale o topo com ovo batido.
- No forno n, asse por aproximadamente 40-45 minutos a 180°C.
- Retire o rolo de carne picada do forno e sirva quente.
