Rolo de esponja simples com chantilly e morangos

Rolo de esponja simples com chantilly e morangos

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 55 minutos

O rolinho suíço fofo com creme e morangos é fantasticamente delicioso e perfeito para a temporada de morangos! O pão de ló é lindo e fofo e, com creme cremoso e morangos, torna-se um sonho de verão para todos os fãs de bolo!

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Rolo de esponja simples com chantilly e morangos
Rolo de esponja simples com chantilly e morangos

Porções: 8 pessoas | Preparação: 55 minutos

O rolinho suíço fofo com creme e morangos é fantasticamente delicioso e perfeito para a temporada de morangos! O pão de ló é lindo e fofo e, com creme cremoso e morangos, torna-se um sonho de verão para todos os fãs de bolo!

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Estação: Primavera, Verão | Região: Europa Oriental | Preparação: Assar | Cardápio: Bolos, Sobremesas | Cozinha: receitas letãs

Ingredientes

Rocambole

  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 1 p. Açúcar de baunilha
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 120 g de farinha
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó

Natas

  • 200 g de açúcar em pó
  • 100 g de manteiga amolecida
  • 200 ml de natas, 35% gordura
  • 100 g de morangos, frescos

Utensílios

  • tigela
  • misturador manual
  • peneira de farinha
  • toalha de cozinha
  • faca
  • açucareiro de confeiteiro
  • prateleira para bolos
  • papelmanteiga

Instruções

Asse o rocambole

  1. Bata os ovos até formar uma espuma espessa e amarela clara, cerca de 5-7 minutos.
  2. Continue a bater, adicionando o açúcar aos poucos.
  3. Adicione o leite, uma pitada de sal e a baunilha .
  4. Misture a farinha peneirada por uma peneira para enriquecê-la com oxigênio.
  5. Adicione gradualmente a farinha peneirada e o fermento à mistura de ovos e misture até formar uma massa uniforme.
  6. Despeje a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga para que toda a assadeira fique coberta com os cantos preenchidos.
  7. Cozinhe o pão de ló por aproximadamente 12-15 minutos a 180 °C.
  8. Polvilhe bastante açúcar de confeiteiro em um pano de cozinha limpo.
  9. Retire o pão com cuidado. o pão-de-ló ainda quente sobre o pano de cozinha preparado.
  10. Retire a parte de trás do papel vegetal Humedeça bem com água e retire cuidadosamente o papel da base do pão-de-ló.
  11. Enrole o pão-de-ló em um rolo e deixe arrefecer na grade por 30 minutos.

Prepare o creme

  1. Use uma batedeira para bater a manteiga amolecida em um creme claro pt.
  2. Continue batendo e adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro até obter um creme liso.
  3. Acrescente o creme de leite aos poucos enquanto continua a misturar até obter um creme branco uniforme.
  4. O açúcar de confeiteiro deve dissolver completamente.
  5. Estenda o pão de ló e espalhe o creme.
  6. Limpe os morangos e corte em pedaços pequenos.
  7. Coloque os pedaços de morango sobre o creme e enrole o pão de ló com cuidado novamente.
  8. Embrulhe o pão de ló em papel alumínio ou papel manteiga e deixe por pelo menos 3 horas ou leve à geladeira durante a noite.
  9. Antes de servir, polvilhe o rocambole com açúcar de confeiteiro e decore com morangos frescos.

O rolo de esponja também pode ser coberto com outras frutas, como framboesas, amoras, mirtilos, cerejas ou groselhas.