Rolo de salmão de espinafre apetitoso para a festa de Ano Novo
Ingredientes
Massa
- 150 g espinafre, congelado
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 30 g de endro
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Recheio
- 150 g de salmão fumado
- 80 g de queijo creme
- 2 colheres de sopa de natas azedas
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de chá de gelatina
- ½ limão
- alcaparras, opcional
Utensílios
- tigela
- colher
- papelmanteiga
- tigela
- misturador manual
- liquidificadora
- folhadealumínio
Instruções
- Esprema o suco de limão e misture com a água.
- Despeje a água com limão sobre a gelatina e deixe descansar um pouco.
- Enquanto isso, prepare a massa para o rolo: separe as gemas das claras.
- Bata as claras em neve.
- Pique bem o endro.
- Coloque o espinafre descongelado, o endro, as gemas e a farinha no liquidificador.
- Misture até ficar homogêneo.
- Adicione as claras batidas e misture delicadamente.
- Coloque uma assadeira com papel manteiga untado.
- Espalhe a massa de espinafre por cima e espalhe em uma camada fina.
- Coloque no forno pré-aquecido a 160 graus por 10 minutos.
- Retire a massa e coloque-a um pedaço de papel alumínio.
- Deixe esfriar.
- Para o recheio, misture o cream cheese, o creme de leite e a gelatina diluída.
- Corte o peixe em pedaços pequenos.
- Coloque o recheio preparado e o peixe, incluindo alcaparras, se quiser, na base de espinafre resfriada.
- Enrole tudo e leve à geladeira embrulhado em papel alumínio por 2 horas.
