Rosquinhas fofas com recheio de geleia e açúcar de confeiteiro

Rosquinhas fofas com recheio de geleia e açúcar de confeiteiro

Porções: 8 pessoas | Tempo de preparação: 180 minutos

As rosquinhas de massa de fermento são fritas em óleo, recheadas com sua geleia favorita e enroladas em açúcar de confeiteiro. Os Berliners são macios e fofos e são muito populares entre crianças e adultos.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Rosquinhas fofas com recheio de geleia e açúcar de confeiteiro
Rosquinhas fofas com recheio de geleia e açúcar de confeiteiro

Porções: 8 pessoas | Preparação: 180 minutos

As rosquinhas de massa de fermento são fritas em óleo, recheadas com sua geleia favorita e enroladas em açúcar de confeiteiro. Os Berliners são macios e fofos e são muito populares entre crianças e adultos.

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Estação: Inverno, Natal, Outono, Primavera | Região: Europa | Preparação: Assar | Cardápio: doces | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

  • 500 g de farinha
  • 100 g de açúcar em pó
  • 3 colheres de chá de fermento seco
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga
  • 3 gemas
  • 250 ml de leite
  • óleo vegetal, aprox. 1500 ml para cozer
  • 300g de geleia, à vontade

Instruções

  1. Misture a farinha, 60 g de açúcar de confeiteiro, fermento e sal em uma tigela.
  2. Derreta a manteiga em banho-maria e adicione à mistura de farinha.
  3. Aqueça um pouco o leite.
  4. Adicione o leite morno à mistura mistura de farinha juntamente com as gemas.
  5. Amasse os ingredientes até obter uma massa macia.
  6. Coloque a massa numa tigela untada, cubra com película aderente ou um
  7. toalha de chá. Deixar levedar à temperatura ambiente durante 1,5 horas.
  8. Depois do tempo de levedar, amasse ligeiramente a massa e abra-a com uma espessura de cerca de 1 cm.
  9. Deixe a massa repousar cerca de 2-4 minutos.
  10. Fora dos círculos de massa com aproximadamente -8 cm de diâmetro.
  11. Tampa novamente cada círculo e deixe descansar por mais 30 minutos.
  12. Aqueça o óleo para fritar os donuts em uma frigideira funda ou panela em fogo médio-alto .
  13. Dependendo do tamanho da panela, adicione a quantidade de óleo.
  14. Coloque os círculos de massa na panela de modo que não se toquem ao fritar.
  15. Frite os círculos de massa um a um. uma vez até dourar, 1-2 minutos de cada lado.
  16. Coloque as rosquinhas prontas em papel toalha e deixe cozinhar por alguns minutos. Deixe descansar.
  17. Depois faça uma pequena incisão na lateral das rosquinhas.
  18. Coloque a geleia no saco de confeitar e recheie os donuts com ela pela abertura.
  19. Enrole os donuts recheados no açúcar de confeiteiro restante e sirva com café ou chá.

Utensílios

  • Tigela
  • Película aderente ou pano de prato
  • Rolo do rolo
  • Frigir funda ou caçarola
  • Toalhas de papel
  • Saco de confeitar