Salada Caesar com frango, ovos, parmesão e molho de abacate

Salada Caesar com frango

Esta salada adiciona ovos cozidos e abacate aos ingredientes clássicos. O verdadeiro destaque do é o delicioso molho de abacate com parmesão.

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Ingredientes

Salada

  • 3-5 fatias de baguete ou pão
  • Sal, a gosto
  • Pimenta preta, a gosto
  • Azeite, a gosto
  • 1 filé de peito de frango
  • 2 ovos
  • Alho, seco, picado, a gosto
  • ½ abacate
  • 100 g de tomate cereja
  • 100 g de alface
  • 50-70 g de parmesão

Molho de abacate

  • ½ abacate
  • 25 g de parmesão
  • 2 colheres de chá de dentes de alho
  • ½ suco de limão, fresco
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • ½ colher de chá de molho inglês
  • 80ml de azeite
  • ¼ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta preta

Instruções

Prepare a salada

  1. Corte o pão em pedaços pequenos.
  2. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
  4. Coloque os pedaços de pão em forno pré-aquecido em 180°C por cerca de 10 minutos para assar os croutons.
  5. Divida o peito de frango ao meio longitudinalmente e polvilhe os dois lados com sal, pimenta e alho.
  6. Aqueça o óleo em uma frigideira.
  7. Frete o frango por cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
  8. Depois retire e deixe esfriar e corte em pedaços.
  9. Cozinhe os ovos por 5 a 10 minutos para que fiquem cozidos ou escalfados.
  10. Depois deixe esfriar um pouco, descasque e corte ao meio .
  11. Corte meio abacate em pedaços pequenos a médios.
  12. Corte os tomates cereja ao meio.
  13. Corte grosseiramente as folhas de alface.

Prepare o molho

  1. Em uma batedeira, misture a segunda metade do abacate , parmesão ralado, alho, suco de limão,
  2. vinagre de vinho, molho inglês, azeite, sal e pimenta.
  3. Em uma tigela, misture a salada ao meio do molho.
  4. Adicione o frango, os tomates, o abacate, os croutons e os ovos.
  5. Despeje o restante do molho.
  6. Polvilhe a salada Caesar com parmesão ralado e sirva imediatamente.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • assadeira
  • frigideira
  • panela
  • batedeira
  • tigela

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