Salada Caesar vegana com grão de bico, castanha de caju e alcaparras

Salada Caesar vegana com grão de bico

também é adequado para veganos. Basta adicionar grão de bico e o molho feito de caju, alcaparras, mostarda e suco de limão às folhas de salada e croutons habituais. E você tem uma deliciosa salada que é completamente sem carne e tem um sabor não menos delicioso.

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Ingredientes

  • 3-4 fatias de baguete ou pão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • 70 g de castanha de caju
  • 2 colheres de chá de alcaparras
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • Pimenta preta a gosto
  • 120 ml de água
  • 1 coração de alface, grande
  • 150 g de grão de bico, enlatado ou cozido

Instruções

  1. Corte o pão em pedaços pequenos.
  2. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
  3. Regue o pão com azeite e um pouco de sal.
  4. Depois leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
  5. Retire os croutons do forno Retire do forno e deixe esfriar.
  6. Para o molho: Bata as castanhas de caju com as alcaparras, alho, suco de limão, mostarda, pimenta e água no liquidificador.
  7. Pique grosseiramente o coração da alface .
  8. As folhas de alface com o molho Misture metade do molho em uma tigela.
  9. Adicione os croutons e o grão de bico.
  10. Misture a salada Caesar com o restante do molho.
  11. Sirva a salada Caesar vegana como entrada.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • assadeira
  • batedeira
  • tigela

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