Salada Caesar vegana com grão de bico, castanha de caju e alcaparras
Ingredientes
- 3-4 fatias de baguete ou pão
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 70 g de castanha de caju
- 2 colheres de chá de alcaparras
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- Pimenta preta a gosto
- 120 ml de água
- 1 coração de alface, grande
- 150 g de grão de bico, enlatado ou cozido
Utensílios
- faca
- tábua de cortar
- assadeira
- batedeira
- tigela
Instruções
- Corte o pão em pedaços pequenos.
- Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Regue o pão com azeite e um pouco de sal.
- Depois leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
- Retire os croutons do forno Retire do forno e deixe esfriar.
- Para o molho: Bata as castanhas de caju com as alcaparras, alho, suco de limão, mostarda, pimenta e água no liquidificador.
- Pique grosseiramente o coração da alface .
- As folhas de alface com o molho Misture metade do molho em uma tigela.
- Adicione os croutons e o grão de bico.
- Misture a salada Caesar com o restante do molho.
- Sirva a salada Caesar vegana como entrada.
