Salada coreana de pepino com carne, pimentão e molho de soja

Salada coreana de pepino com carne

Colorido feito de legumes crocantes e filé bovino com molho agridoce picante, que pode ser servido quente ou frio. A carne é refogada com as cebolas no molho de soja e misturada com os pepinos levemente salgados.

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Ingredientes

  • 600 g pepinos, frescos
  • Sal, a gosto
  • 400 g de lombo de vaca
  • 1 pimento
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de pó coentro
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 colher de chá de pimenta vermelha moída
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre, 9%

Instruções

  1. Corte os pepinos em pedaços grandes e polvilhe com 1 colher de chá de sal.
  2. Misture bem e deixe descansar por 10-15 minutos.
  3. Corte a carne e os pimentões em tiras finas.
  4. Descasque a cebola e o alho.
  5. Corte a cebola ao meio , Pique o alho.
  6. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.
  7. Frite a carne em fogo alto por 8-10 minutos.
  8. Adicione a cebola à carne e cozinhe por 3- 4 minutos.
  9. Adicione a pimenta, o alho e o molho de soja.
  10. Mexa e continue a ferver por 1 minuto.
  11. Retire a panela do fogo e deixe a carne e os legumes esfriarem um pouco.
  12. Drene o excesso de líquido da panela pepinos.
  13. Misture os pepinos com os ingredientes salteados em uma saladeira.
  14. Ingredientes secundários, Adicione açúcar, vinagre e sal a gosto.
  15. Refrigere a salada por 2 a 3 horas.
  16. Salada coreana de pepino antes de servir, polvilhe com coentro e gergelim a gosto.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • salada

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