Salada crocante de chicória com maçãs e nozes
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 50g de nozes
- 2 colheres de sopa de chicória
- 3-4 folhas de salada de radicchio
- 1 maçã
- 1 colher de chá de sumo de lima
- 1 colher de chá de mel
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- pimenta, a gosto
- 175 g de queijo
- óleo, para pincelar
Utensílios
- pan
- espátula de mistura
- folha de alumínio
- faca
- tábua de corte
- copo de mistura
- batedor em espiral
- colher
Instruções
- Caramelize o açúcar em uma panela até dourar.
- Adicione as nozes e jogue no caramelo.
- Espalhe um pedaço de papel alumínio levemente com óleo.
- Espalhe as nozes caramelizadas por cima.
- Lave e seque a chicória.
- Lave a maçã e coloque em Corte em rodelas ou palitos.
- Regue com suco de limão.
- Pique grosseiramente as nozes caramelizadas.
- Corte o queijo em pedaços grossos.
- Corte o radicchio em tiras.
- Misture o vinagre e o mel.
- Bata o azeite gota a gota.
- Tempere com sal e pimenta.
- Coloque as folhas de chicória num prato.
- Coloque as tiras de radicchio, as maçãs e o queijo por cima.
- Regue com vinagrete e polvilhe com nozes.
- A salada de chicória está pronta e pronta para servir.
