Salada de batata em camadas com peru e cogumelos
Ingredientes
- 300-350 g de peito de peru
- 2-3 batatas
- 3 ovos
- 350 g de cogumelos, frescos ou congelados
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- Maionese, a gosto
- Ervas, a gosto
Utensílios
- panela
- faca
- tábua de cortar
- tigela
- ralador
- frigideira
Instruções
- Coloque a carne em uma panela e cozinhe por cerca de 30-40 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe as batatas por cerca de 25 minutos e os ovos por 10 minutos.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Descasque os ovos e rale grosseiramente.
- Corte os cogumelos em cubos pequenos.
- Pique a cebola e rale grosseiramente a cenoura.
- Aqueça uma ou duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto.
- Frite as cenouras e cebola por cerca de 5 a 6 minutos, mexendo sempre.
- Transfira para um prato.
- Adicione outra colher de sopa de óleo na mesma panela, adicione os cogumelos.
- Depois que o líquido tiver evaporado, continue cozinhando por alguns minutos.
- Misture os cogumelos, as cebolas e as cenouras em uma tigela.
- Adicione um pouco de sal, mexa e deixe esfriar.
- Descasque as batatas e rale grosseiramente.
- Corte o peito de peru em pedaços pequenos.
- Numa tigela ou no um prato, coloque as batatas, o peru e os cogumelos com os legumes.
- Cada camada com um pouco de maionese.
- Salada de batata Polvilhe com ovos e ervas picadas e sirva.
