Salada de batata rápida com bacon, aipo e abacate

Salada de batata rápida com bacon

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 98 minutos

Salada rápida e fácil de bacon e abacate com molho perfumado. A salada é complementada por cebolinha, cebola roxa e ovos. Perfeito com pão para uma refeição de recheio ou como acompanhamento de carne.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salada de batata rápida com bacon
Salada de batata rápida com bacon

Porções: 6 pessoas | Preparação: 98 minutos

Salada rápida e fácil de bacon e abacate com molho perfumado. A salada é complementada por cebolinha, cebola roxa e ovos. Perfeito com pão para uma refeição de recheio ou como acompanhamento de carne.

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Estação: | Região: Europa | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Saladas | Cozinha: Receitas alemãs

Ingredientes

Salada

  • 1kg de batatas, pequenas, descascadas
  • 3 talos de aipo, picados
  • 3 talos de cebolinha
  • ½ cebola roxa, em cubos
  • 6 ovos, cozidos
  • 1 abacate, em cubos
  • 4 fatias de bacon

Molho

  • 1 pote de maionese, por exemplo, creme de salada light
  • 125 ml de iogurte grego simples
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto
  • ¼ colher de chá de páprica defumada

Utensílios

  • panela
  • tigelagrande
  • faca
  • colher
  • tigela

Instruções

  1. Coloque as batatas descascadas em uma panela grande e cubra com água.
  2. Com a tampa fechada, cozinhe as batatas por 5-8 minutos.
  3. Lave as batatas em água fria e descarte a água.
  4. Depois de escorrer líquido, o Coloque as batatas em uma tigela grande.
  5. Adicione o aipo, a cebolinha, a cebola roxa, os ovos, o abacate e o bacon na tigela.
  6. Misture a maionese, o iogurte grego, o vinagre, a mostarda, o alho em pó, sal, páprica e pimenta.
  7. Por cima despeje toda a salada de batata, mexendo delicadamente para combinar.
  8. Salada de batata, coberta, leve à geladeira pelo menos 1 hora, até 8 horas antes de servir.

Se a salada de batata for preparada com antecedência e não for servida imediatamente, é uma boa ideia adicionar o abacate antes de servir para evitar que fique preto.