Salada de berinjela original com alho e pimentão

Salada de berinjela original com alho e pimentão

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 50 minutos

A combinação de berinjelas fritas, tomates suculentos e ervas perfumadas é perfeitamente complementada por um molho agridoce picante nesta interessante salada uzbeque. A salada original de berinjela com alho e pimentão não é apenas incrivelmente saborosa, mas também muito recheada e saborosa. Uma receita maravilhosa para qualquer ocasião.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salada de berinjela original com alho e pimentão
Salada de berinjela original com alho e pimentão

Porções: 4 pessoas | Preparação: 50 minutos

A combinação de berinjelas fritas, tomates suculentos e ervas perfumadas é perfeitamente complementada por um molho agridoce picante nesta interessante salada uzbeque. A salada original de berinjela com alho e pimentão não é apenas incrivelmente saborosa, mas também muito recheada e saborosa. Uma receita maravilhosa para qualquer ocasião.

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Estação: Verão | Região: Ásia | Preparação: carne assada | Cardápio: Saladas | Cozinha: receitas uzbeques

Ingredientes

  • 1 cebola
  • 100ml de óleo vegetal
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 6-7 colheres de sopa de amido
  • 50ml de água
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de pasta de tomate
  • 3- 4 tomates
  • 1 pimentão
  • 3 pepinos
  • 3 berinjelas
  • sal a gosto
  • ½ molho de coentro
  • ¼ molho de salsa
  • ¼ molho de manjericão

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • frigideira
  • papel toalha
  • espremedor de alho
  • espremedor de citrinos
  • panela
  • tigela

Instruções

  1. Descasque a cebola e o alho, corte a cebola em meias argolas finas.
  2. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira.
  3. Frite as cebolas por 5-6 minutos até ficarem crocantes, coloque em uma toalha de papel .
  4. Esprema o alho em um espremedor de alho.
  5. Esprema o suco de limão.
  6. Em uma tigela, misture água fria e 2 colheres de chá de amido de milho.
  7. Combine suco de limão, amido de milho, água, molho de soja, açúcar e tomate cole em uma panela pequena.
  8. Misture bem.
  9. Molho em fogo baixo, mexendo sempre Cozinhe por 3-4 minutos até engrossar.
  10. Depois retire do fogo e deixe esfriar.
  11. Adicione o alho, mexendo bem.
  12. Pique grosseiramente os tomates e os pimentões.
  13. Corte os pepinos em tiras finas.
  14. Berinjelas em pedaços grandes pique, sal, misture bem, deixe descansar por 15 minutos.
  15. Depois esprema com cuidado, enrole o amido de milho restante .
  16. Aqueça o óleo vegetal numa frigideira.
  17. Frete as beringelas em pequenas porções durante 5-6 minutos até ficarem douradas.
  18. Ervas pique grosseiramente.
  19. Misture as cebolas, berinjelas, tomates, pimentões, pepinos e ervas.
  20. Despeje o molho sobre a salada de berinjela e sirva imediatamente.