Salada de beterraba em conserva com cebola para o inverno

Salada de beterraba em conserva com cebola para o inverno

Isso pode ser servido como um prato separado ou adicionado a outras saladas ou sopas. A beterraba é primeiro fervida e depois preparada em vinagre com cebola e especiarias. Despejada em frascos esterilizados, esta salada de beterraba será apreciada durante todo o inverno.

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Ingredientes

  • 1¹⁄₂ kg de beterraba
  • 500 g de cebolas
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 10 g de sal
  • ¹⁄₂ colher de chá de paprica em pó
  • ¹⁄₂ colher de chá de pimenta preta
  • 70-80 g de açúcar
  • 50 ml de vinagre, 9%

Instruções

  1. Coloque as beterrabas em uma panela e cozinhe até ficarem macias, cerca de 2 horas.
  2. Deixe esfriar e descasque.
  3. Use um cortador de juliana para cortar em tiras ou rale grosseiramente.
  4. Descasque e pique as cebolas. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola.
  5. Adicione o sal, a páprica, a pimenta e o açúcar às cebolas.
  6. Adicione a beterraba e misture bem.
  7. Aqueça o fogo alto e cozinhe os legumes, mexendo, até 20 Cozinhe por minutos.
  8. Adicione o vinagre e cozinhe por mais 5 minutos.
  9. Espalhe a alface em frascos esterilizados, feche bem e vire de cabeça para baixo.
  10. Cobrir com algo quente e deixar esfriar.
  11. Alface beterraba Conservar em um lugar legal .

Utensílios

  • Taça de fundo grosso
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • Cortador de juliana
  • Frascos esterilizados

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