Salada de carne suculenta com fígado de frango e peras caramelizadas

Salada de carne suculenta com fígado de frango e peras caramelizadas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 20 minutos

Uma combinação perfeita de carne tenra com frutas suculentas, passas douradas e folhas frescas de alface. Com o molho de laranja, é simplesmente incomparável e não é menos gostoso do que em um restaurante.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salada de carne suculenta com fígado de frango e peras caramelizadas
Salada de carne suculenta com fígado de frango e peras caramelizadas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 20 minutos

Uma combinação perfeita de carne tenra com frutas suculentas, passas douradas e folhas frescas de alface. Com o molho de laranja, é simplesmente incomparável e não é menos gostoso do que em um restaurante.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono | Região: América do Norte | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Pratos de carne, Saladas | Cozinha: Receitas americanas

Ingredientes

  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • 3-4 colheres de chá de manteiga
  • 400 g de fígado de galinha
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 2 peras
  • 50 g de passas
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 cabeça alface
  • 1 laranja
  • pimenta preta, a gosto

Utensílios

  • frigideira
  • faca
  • tábua de cortar
  • citrus press

Instruções

  1. Aqueça cerca de 1-2 colheres de sopa de azeite em uma panela em fogo médio-alto.
  2. Derreta uma colher de chá de manteiga.
  3. Corte o fígado em pedaços médios.
  4. Tempere levemente com cominho e cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado Frite.
  5. Retire o fígado do fogo.
  6. Deixe sob a tampa.
  7. Corte a pêra em fatias finas.
  8. Aqueça a manteiga restante em uma frigideira.
  9. Adicione as pêras e as passas.
  10. Faça tudo polvilhado com uma pitada de sal e açúcar.
  11. Frite a fruta por alguns minutos.
  12. Coloque as folhas de alface em uma tigela.
  13. Coloque o fígado, a pêra e as passas por cima.
  14. Esprema o suco da laranja.
  15. Suco de laranja na mesma Coloque a panela em que o fígado foi frito.
  16. Tempere com sal e pimenta.
  17. Coloque o suco de laranja para ferver.
  18. Depois misture com uma colher de sopa de azeitona oil.
  19. Despeje o molho sobre a salada.
  20. Sirva a salada de carne imediatamente .