Salada de cenoura com ovos, fígado de galinha, cebola e maionese

Salada de cenoura com ovos

Com fígado de frango frito e legumes cozidos no vapor, esta salada de cenoura tem um sabor particularmente delicioso e é muito saborosa.

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Ingredientes

  • 4 ovos
  • 300-350 g fígado de galinha
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • ervas, a gosto
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto
  • maionese, a gosto

Instruções

  1. Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos.
  2. Lave com água fria, descasque e rale grosseiramente.
  3. Lave os fígados de frango em água corrente fria.
  4. Mergulhe no leite.
  5. Retire após cerca de 30 minutos, seque Enxugue e corte em tiras.
  6. Aqueça 1-2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira.
  7. Frite o fígado por cerca de 6-8 minutos, virando de vez em quando.
  8. Retire o fígado da panela e coloque em uma toalha de cozinha para para remover o excesso de óleo.
  9. Descasque e lave a cebola e as cenouras.
  10. Pique a cebola finamente.
  11. Rale as cenouras grosseiramente.
  12. Refogue as cebolas no óleo aquecido por cerca de 4-5 minutos até ficarem translúcidas.
  13. Adicione as cenouras e cozinhe mais 4- Frite por 5 minutos.
  14. Retire os legumes do fogo e deixe esfriar.
  15. Lave, sacuda e pique finamente a salsa e o endro.
  16. Numa tigela, misture todos os ingredientes preparados exceto as ervas.
  17. Sal e pimenta a gosto.
  18. Adicione a maionese e misture bem.
  19. A salada para leve à geladeira por cerca de 1-2 horas.
  20. Coloque a salada de cenoura em uma saladeira.
  21. Decore com ervas picadas e sirva.

Utensílios

  • cozinheira de ovos
  • panela
  • tigela
  • faca
  • tábua de cortar
  • ralador
  • saladeal
  • espátula

Dica

Em vez de fígado de galinha pode ser usado para tirar carne de porco ou carne fígado.

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