Salada de cenoura coreana com alho e especiarias

Salada de cenoura coreana com alho e especiarias

O especial desta salada de cenoura coreana é o seu surpreendente tempero, que pode variar de acordo com o seu gosto. A salada de cenoura da culinária coreana é crocante e picante ao mesmo tempo. Pode ser servido como acompanhamento de qualquer prato.

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Ingredientes

  • 500g de cenoura
  • 500g de cebola
  • 100ml de óleo
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de pimenta caiena
  • 3 dentes de alho
  • ½ colher de chá de coentro em pó
  • ½ colher de chá de preto pimenta
  • Chili, à vontade

Instruções

  1. Grave as cenouras em um ralador coreano.
  2. Coloque em uma tigela grande, tempere com sal e misture bem com as mãos.
  3. Adicione o açúcar, molho de soja, pimenta caiena, coentro em pó, pimenta e pimenta.
  4. Misture tudo junto.
  5. Cebola grosseiramente em oitavos e refogue no azeite até dourar.
  6. Depois retire da gordura.
  7. Deixe o óleo da cebola esfriar um pouco.
  8. Adicione o vinagre e despeje o óleo sobre as cenouras.
  9. Adicione o alho esmagado com o espremedor de alho e misture bem.
  10. Coloque a salada coreana de cenoura na geladeira por 3 horas para infundir.

Utensílios

  • ralador coreano
  • bowl
  • pan
  • knife

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