Salada de cenoura marroquina com sumagre e coentro

Salada de cenoura marroquina com sumagre e coentro

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 45 minutos

Muitas receitas orientais requerem especiarias especiais. Este simples usa sumagre, entre outras coisas. Esta é uma especiaria cobiçada da cozinha oriental que tem um sabor azedo-fresco e frutado ao mesmo tempo. Sumac e outras especiarias e ervas dão a esta salada de cenoura o tempero necessário. A salada pode ser servida como acompanhamento, aperitivo ou lanche.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salada de cenoura marroquina com sumagre e coentro
Salada de cenoura marroquina com sumagre e coentro

Porções: 6 pessoas | Preparação: 45 minutos

Muitas receitas orientais requerem especiarias especiais. Este simples usa sumagre, entre outras coisas. Esta é uma especiaria cobiçada da cozinha oriental que tem um sabor azedo-fresco e frutado ao mesmo tempo. Sumac e outras especiarias e ervas dão a esta salada de cenoura o tempero necessário. A salada pode ser servida como acompanhamento, aperitivo ou lanche.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Outono, Primavera, Verão | Região: África | Preparação: Cozinhar | Cardápio: Saladas | Cozinha: Receitas marroquinas

Ingredientes

  • 10-12 cenouras
  • 1½ colher de chá de sal
  • 1-2 limões
  • 1 ramo de coentros ou salsa
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de chá de paprica vermelha em pó
  • 2 colheres de chá de cominhos moídos
  • 1 colher de chá de sumagre

Utensílios

  • faca
  • tábua de corte
  • pan
  • coador
  • espremedor de citrinos
  • salada
  • colher

Instruções

  1. Descasque as cenouras, corte em cubos grandes e coloque em uma panela.
  2. Cobrir com água fria, adicionar sal e deixar ferver.
  3. Cozinhe os legumes por cerca de 30 minutos até ficarem al dente.
  4. Esprema os legumes suco de limão dos limões.
  5. Pique finamente o coentro ou a salsa.
  6. Coe as cenouras e misture-as imediatamente em uma tigela com o suco de limão, azeite e especiarias.
  7. Deixe a salada de cenoura esfriar antes de servir e decore com ervas .