Salada de espinafre fresco com molho de manga, mussarela e azeite

Salada de espinafre fresco com molho de manga

A nota doce frutada da manga combina maravilhosamente com o espinafre e a mussarela macia. O molho doce multiplica o sabor e dá uma certa vitalidade ao fresco.

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Ingredientes

  • Salada
  • 40g de folhas de espinafre
  • 50g de folhas de alface, misturadas
  • 1manga
  • 250g de mini mozzarella
  • alho-francês, opcional, a gosto
  • 50g de pinhões
  • molho
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã ou vinagre balsâmico branco
  • 1 colher de chá de xarope de agave
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto

Instruções

  1. Lave as folhas de alface e espinafre, seque e coloque em uma saladeira.
  2. Toste os pinhões em uma panela e deixe esfriar.
  3. Corte as cebolinhas em rodelas finas e adicione às folhas de alface.
  4. Descasque a manga e coloque em pedaços pequenos.
  5. Distribua a manga e a mussarela sobre as folhas de alface e espinafre.
  6. Polvilhe a salada de espinafre com pinhões.
  7. Para o molho
  8. Misture o vinagre de maçã com a calda de agave e misture com o azeite, tempere com sal e pimenta.
  9. Molho Regue a salada de espinafre antes de servir.

Utensílios

  • salad bowl
  • knife
  • cuttingboard
  • pan

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