Salada de fígado tenra com picles e panquecas

Salada de fígado tenra com picles e panquecas

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 60 minutos

Esta salada de fígado com picles e panquecas de ovos pode ser preparada com carne de vaca, porco ou fígado de galinha. O resultado é excelente, independentemente do tipo de fígado utilizado. O preparo não demora muito, mas o aperitivo continua saboroso, farto, farto e muito saboroso. As entranhas são previamente fervidas e cortadas em pequenos pedaços, assim como os pepinos em conserva. Três panquecas finas são assadas com ovo e também cortadas em pedaços pequenos. Em seguida, misture em uma tigela, tempere com a maionese e pode servir a deliciosa salada.

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Salada de fígado tenra com picles e panquecas
Salada de fígado tenra com picles e panquecas

Porções: 4 pessoas | Preparação: 60 minutos

Esta salada de fígado com picles e panquecas de ovos pode ser preparada com carne de vaca, porco ou fígado de galinha. O resultado é excelente, independentemente do tipo de fígado utilizado. O preparo não demora muito, mas o aperitivo continua saboroso, farto, farto e muito saboroso. As entranhas são previamente fervidas e cortadas em pequenos pedaços, assim como os pepinos em conserva. Três panquecas finas são assadas com ovo e também cortadas em pedaços pequenos. Em seguida, misture em uma tigela, tempere com a maionese e pode servir a deliciosa salada.

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Estação: Inverno | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Saladas | Cozinha: receitas tchecas

Ingredientes

  • 300-350 g fígado bovino, ou fígado de porco, ou fígado de galinha
  • 2-3 pepinos em conserva
  • 3 ovos
  • sal, a gosto
  • ⅓ colher de chá óleo vegetal
  • pimenta preta, a gosto
  • maionese, provar

Utensílios

  • pan
  • faca
  • tabua
  • frigideira
  • tigela

Instruções

  1. Coloque o fígado em uma panela e despeje água sobre ele até ficar macio.
  2. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Corte os miúdos e o pepino em pedaços pequenos.
  4. Enquanto isso, bata o ovo com uma pitada de sal Bata bem.
  5. Coloque a frigideira com óleo, aqueça em fogo médio-alto.
  6. Coloque um pouco de ovo, alise, frite dos dois lados.
  7. Cozinhe mais duas panquecas da mesma maneira.
  8. Deixe esfriar, corte em pedaços pequenos pedaços ou tiras cortadas.
  9. Misture o pepino, o fígado e as panquecas em uma tigela.
  10. Tempere com sal, pimenta e maionese.
  11. Sirva a salada de fígado como entrada.

Leva cerca de 20 a 30 minutos para preparar o fígado bovino ou suíno e cerca de 10 a 15 minutos para o fígado de galinha.