Salada de lentilha fresca com pimentão, pepino e tomate

Salada de lentilha fresca com pimentão

As lentilhas ricas em proteínas tornam esta salada leve muito nutritiva, e o molho picante de mostarda com limão dá um sabor deliciosamente fresco.

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Ingredientes

  • Salada
  • 200 g de lentilhas verdes
  • ½ pepino
  • 220 g de tomate
  • 1 pimentão vermelho
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  • 3 talos de aipo
  • ½ ramo de coentro
  • 3 chalotas
  • Molho
  • 1 dente de alho
  • >

  • 1 limão
  • 2 colheres de chá de mostarda Dijon
  • 1 colher de chá de xarope de agave
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • li>

  • 60 ml de azeite

Instruções

  1. Lave as lentilhas, cozinhe até ficarem macias e deixe esfriar.
  2. Corte o pepino, tomate, pimentão e aipo em cubos pequenos.
  3. Pique o coentro.
  4. Corte as chalotas em anéis finos.
  5. Misture as lentilhas geladas com os vegetais e as ervas.
  6. Descasque e pique o alho.
  7. >Esprema 2 colheres de sopa de suco de limão.
  8. Bata todos os ingredientes para o molho.
  9. Despeje sobre a salada de lentilha e misture tudo.

Utensílios

  • pote
  • faca
  • tábua de corte
  • tigela
  • garfo
  • saladeira
  • Colher

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