Salada de lula fácil com limão, vinagre e legumes frescos

Salada de lula fácil com limão

A tenra lula, que tem um sabor ligeiramente a alho e dificilmente a peixe, combina muito bem com os pepinos frescos, os pimentos suculentos e as cenouras crocantes desta salada.

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Ingredientes

  • 600-650 g lula
  • 1 limão
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho
  • 80 ml de azeite
  • 1 dente de alho
  • ½ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de pimenta
  • 1 cebola roxa
  • 1 páprica
  • 2 picles
  • 1 cenoura
  • 1 coração de alface

Instruções

  1. Limpe a lula retirando completamente a pele escura.
  2. Lave bem por dentro e por fora em água corrente fria.
  3. Corte em anéis de aproximadamente 1 cm de largura.
  4. Coloque uma panela com água salgada para ferver.
  5. Cozinhe os anéis de lula muito brevemente (apenas 40-60 segundos).
  6. Coloque em uma peneira e lave com água fria.
  7. Descasque e lave a cebola roxa, a cenoura e o alho.
  8. Corte a cebola em meio anéis .
  9. Pressione o alho , rale a cenoura em tiras finas usando um cortador de legumes com um cortador em V.
  10. Lave os pimentões brevemente em água fria e seque-os.
  11. Retire o miolo.
  12. Corte as vagens em tiras finas .
  13. Lave os pepinos, seque-os e faça o mesmo Corte em tiras.
  14. Lave o limão, esprema 2 colheres de suco.

Prepare o molho para salada

  1. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o vinagre e azeite com sal, pimenta e alho e misture bem para formar um molho.
  2. Adicione a cebola ao molho, deixe por 5 minutos e retire.
  3. Coloque os legumes preparados e os anéis de lula em uma tigela grande.
  4. Despeje o molho sobre eles e mexa bem.
  5. Deixe a salada descansar na geladeira por cerca de 2-3 horas.
  6. Aprox. Retire da geladeira 30 minutos antes de servir e disponha em um prato de salada com corações de alface picados

Utensílios

  • faca
  • pote
  • peneira
  • tábua de cortar
  • espremedor de alho
  • saladeira
  • prato de salada
  • sacoladeira

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