Salada de repolho coreano com cenoura e alho
Ingredientes
- 900g de couve
- 1-2 cenouras
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3-4 dentes de alho
- 1 colher de chá de coentros moídos
- ½ colher de chá de curcuma
- 1-½ colher de chá de páprica
- ½ colher de chá de malagueta
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de vinagre
Utensílios
- tigela
- faca
- descascador
- frigideira
- tábuadecortar
- fatiador
- espremedor de alho
Instruções
- Corte as folhas de couve em quadrados grandes e coloque numa tigela.
- Descasque as cenouras e os alhos.
- Corte as cenouras em tiras compridas com um fatiador.
- Adicione o sal, o açúcar e as cenouras à couve.
- Mexa bem, 30 -Deixe repousar por 40 minutos.
- Pressione o alho na prensa.
- Coloque os temperos e o alho em uma pequena pilha em cima do repolho.
- Aqueça bem o óleo vegetal em uma frigideira.
- Despeje os temperos imediatamente.
- Adicione o vinagre, misture tudo bem.
- Coloque o repolho na geladeira por 6-8 horas para marinar.
- Retire a salada coreana de repolho, sirva como aperitivo ou lanche.
