Salada de repolho crocante com cenoura e alho
Ingredientes
- 1 kg de couve branca cortada sem talo
- 1 cenoura
- 3-4 dentes de alho
- 100 g de açúcar
- 30 g de sal
- 2 folhas de louro
- 600 ml de água
- 125 ml de vinagre, 6%
- 125ml de óleo vegetal
- pimenta, a gosto, opcional
Utensílios
- faca
- tábua de corte
- descascador
- ralador
- tigela
- jar
- colher
Instruções
- Pique o repolho bem fininho.
- Descasque os legumes.
- Esfregue as cenouras grosseiramente.
- Pique o alho e os pimentões bem fininhos.
- Misture todos os legumes em uma tigela grande.
- Despeje a água fervente sobre o açúcar, sal e folhas de louro .
- Mexa bem até dissolver tudo.
- Deite o vinagre.
- Adicione o azeite aos legumes e, em seguida, deite a marinada quente.
- Pressione os legumes firmemente com uma colher.
- Coloque uma tigela rasa em cima, com alguma reclamação.
- Deixe por cerca de 2 a 3 horas e sirva ou despeje em copos e leve à geladeira.
A salada de repolho pode ser armazenada na geladeira por até um mês.
