Salada de repolho estilo tailandês com frango

Salada de repolho estilo tailandês com frango

Refrescar com frango é farto e delicioso. O destaque do prato leve com legumes frescos é o rico molho de amendoim com alho e molho de soja. Como acompanhamento de legumes ou como refeição por conta própria, esta salada de estilo tailandês é um deleite para todos.

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Ingredientes

  • 700 g de filé de frango
  • Sal a gosto
  • 1 kg de repolho branco
  • 2 cenouras
  • 1 maço de coentro
  • ½ maço de cebolinha
  • 75 g de amendoim
  • 1 dente de alho
  • 20 g de gengibre fresco
  • 120g Manteiga de Amendoim
  • 5-6 colheres de sopa de Óleo de Gergelim
  • 5-6 colheres de sopa de Molho de Soja
  • 4 colheres de sopa de Vinagre de Arroz
  • 2 colheres de sopa de Molho Sriracha, ou outro molho picante
  • 2 colheres de sopa de Açúcar
  • 5-8 colheres de sopa de Água
  • pimenta, a gosto

Instruções

  1. Cozinhe o filé de frango em água fervente com sal por 15-20 minutos até ficar macio.
  2. Retire a carne, coloque em um prato e deixe esfriar.
  3. Use as mãos para separar o frango em fibras.
  4. Pique o frango repolho com uma faca.
  5. Descasque as cenouras e rale grosseiramente.
  6. Pique finamente o coentro e a cebolinha.
  7. Corte os amendoins em pedaços.
  8. Descasque e rale finamente o alho e o gengibre.
  9. Alho, gengibre, manteiga de amendoim , óleo de gergelim, molho de soja, vinagre, sriracha, açúcar e água em Misture bem em uma tigela.
  10. Bata o molho com o liquidificador até que a mistura fique homogênea.
  11. Misture os legumes com o frango e as ervas em uma tigela .
  12. Adicione os amendoins, o molho e o sal e misture bem.
  13. Pimentas picantes picadas podem ser adicionadas à salada a gosto.
  14. A salada de repolho à moda tailandesa serve como acompanhamento ou como prato independente.

Utensílios

  • pan
  • plate
  • knife
  • cuttingboard
  • descascador
  • ralador
  • bowl
  • blender
  • beater

Dica

O repolho chinês também pode ser substituído pelo repolho branco.

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