Salada de rúcula com presunto serrano e tomate seco

Salada de rúcula com presunto serrano e tomate seco

Porções: 4 pessoas | Tempo de preparação: 10 minutos

Salada de rúcula com presunto serrano fica uma delícia. O presunto magro com sabor levemente aromático complementa a salada leve de rúcula com tomate seco. A mistura refinada de salada ganha o toque necessário com um pesto de manjericão verde e é uma entrada maravilhosa, especialmente nos dias quentes de verão.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salada de rúcula com presunto serrano e tomate seco
Salada de rúcula com presunto serrano e tomate seco

Porções: 4 pessoas | Preparação: 10 minutos

Salada de rúcula com presunto serrano fica uma delícia. O presunto magro com sabor levemente aromático complementa a salada leve de rúcula com tomate seco. A mistura refinada de salada ganha o toque necessário com um pesto de manjericão verde e é uma entrada maravilhosa, especialmente nos dias quentes de verão.

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Estação: Verão | Região: Europa | Preparação: Preparação a frio | Cardápio: Aperitivos, Saladas | Cozinha: Receitas espanholas

Ingredientes

  • 40 g de pinhões
  • 1 dente de alho
  • 1 molho de manjericão
  • 10 colheres de sopa de azeite
  • 40 g de queijo parmesão
  • sal a gosto
  • 200 g de rúcula ou outras folhas de alface
  • 100 g de presunto de Parma
  • 100 g de tomate seco, em azeite
  • azeitonas, a gosto

Utensílios

  • pan
  • espátula misturadora
  • argamassa
  • corta-relâmpago
  • placa
  • colher

Instruções

  1. Tore os pinhões em uma panela e deixe esfriar.
  2. Retire as folhas de manjericão.
  3. Descasque o dente de alho e esmague em um almofariz com um pouco de sal e pinhões.
  4. Adicione o manjericão ou pique tudo finamente em um processador de alimentos.
  5. Adicione o parmesão ralado e despeje o óleo aos poucos.
  6. Pesto a gosto com sal.
  7. Limpe a rúcula e disponha em pratos.
  8. Coloque o presunto serrano e seque ao sol tomates nas folhas de alface.
  9. Sirva a salada de rúcula com pesto verde e azeitonas.