Salada light de abóbora com espinafre, queijo feta, pinhões e molho balsâmico

Salada light de abóbora com espinafre

Esta combinação incomum de queijo feta doce e salgado assado é uma para experimentar. Pinhões e molho balsâmico dão o toque final à salada de abóbora e a tornam irresistível.

Por favor avalia esta receita

5 estrelas de 2 votos

Ingredientes

  • 600g de abóbora descascada
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel
  • 35g de pinhões
  • 150g de espinafres
  • 60 -100 g feta

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
  2. Corte a abóbora em pedaços de 2-3 cm de espessura.
  3. Misture a fruta com 1¹⁄₂ colheres de sopa de azeite, sal e pimenta.
  4. Espalhe em uma assadeira ou uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos .
  5. Vire os pedaços e cozinhe por mais 7-10 minutos.
  6. Retire a abóbora do forno e deixe esfriar.
  7. Em uma tigela, misture o restante do azeite, vinagre, mel, sal e pimenta.
  8. Pinhão Toste levemente em uma panela seca em fogo médio.
  9. Corte o queijo feta em pedaços pequenos ou esfarele com as mãos.
  10. Regue com um pouco de molho sobre o espinafre.
  11. Mexa o queijo feta abóbora, um pouco de queijo feta e alguns pinhões e misture bem.
  12. O restante do queijo feta e adicione pinhões.
  13. Coloque o molho sobre a salada de abóbora e sirva imediatamente.

Utensílios

  • faca
  • tábua de cortar
  • panela
  • tigela
  • batedeira
  • frigideira

Receitas mais recentes