Salada light de frango com manga, rúcula e abacate

Salada light de frango com manga

A combinação de frango com manga saborosa, abacate maduro e rúcula é ótima. Um leve molho de mostarda com limão e pinhões complementam perfeitamente o sabor do .

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Ingredientes

  • 200-250 g peito de frango, salgado ou fumado
  • 1 manga
  • 1 abacate
  • 80-100 g rúcula
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de sementes de mostarda
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de pinhões

Instruções

  1. Limpe a salada de rúcula.
  2. Descasque a manga e corte em fatias.
  3. Metade do abacate, retire o caroço, retire a pele e corte em fatias.
  4. Corte o peito de frango do tamanho que desejar.
  5. Peito de frango com manga, abacate e rúcula Coloque em uma tigela.
  6. Esprema 1-2 colheres de sopa de suco de limão.
  7. Misture o suco de limão com as sementes de mostarda e o óleo em uma tigela pequena.
  8. Tempere a salada com sal, pimenta e molho de limão.
  9. Decore a salada de frango com os pinhões e sirva.

Utensílios

  • faca
  • salada
  • tigela
  • colher de mistura

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