Salada quente de rúcula com fígado bovino e abacate
Ingredientes
- 250-300 g de fígado bovino
- Sal, a gosto
- Pimenta preta, a gosto
- 1-2 colheres de sopa de azeite, para fritar
- 1 abacate
- 1 limão
- 1 cebola roxa, pequena
- 120 g rúcula
- 1 colher de chá de sementes de gergelim ou nozes picadas
Utensílios
- frigideira
- faca
- tábua de cortar
- prato
- espremedor de citrinos
Instruções
- Corte o fígado em fatias planas de tamanho médio.
- Tempere com sal e pimenta.
- Adicione azeite a uma frigideira.
- Frete o fígado em fogo médio-alto por alguns minutos de cada lado.
- Retire, coloque num prato, Corte em juliana.
- Esprema o limão.
- Descasque o abacate e corte em pedaços pequenos.
- Misture com uma colher de sopa de sumo de limão.
- Descasque a cebola e corte em rodelas finas ou meia argola.
- Coloque a rúcula em um prato.
- Coloque o fígado, as cebolas e o abacate por cima.
- Regue com suco de limão, levemente sal e pimenta.
- Polvilhe a salada de rúcula com gergelim ou nozes, sirva imediatamente .
