Salmão assado com caviar vermelho, chalotas e molho de vinho branco

Salmão assado com caviar vermelho

Porções: 6 pessoas | Tempo de preparação: 40 minutos

Um prato excelente e coordenado para ocasiões especiais. Salmão suculento e macio, molho cremoso de vinho branco e caviar salgado que derrete na boca.

Revise a receita:

Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )
Salmão assado com caviar vermelho
Salmão assado com caviar vermelho

Porções: 6 pessoas | Preparação: 40 minutos

Um prato excelente e coordenado para ocasiões especiais. Salmão suculento e macio, molho cremoso de vinho branco e caviar salgado que derrete na boca.

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Ø 5 de 5 estrelas ( 4 votos )

Estação: Inverno, Reveillon | Região: Europa | Preparação: carne assada | Cardápio: Pratos de peixe | Cozinha: receitas escandinavas

Ingredientes

  • 1200 g de filetes de salmão
  • 30 g de manteiga
  • 250 ml de vinho branco
  • sal a gosto
  • 2 chalotas
  • 20 g de farinha
  • 200 ml de natas
  • pimenta a gosto
  • 6 c.c. de caviar vermelho
  • dill , à vontade

Instruções

  1. Corte os filés de salmão em 6 pedaços iguais.
  2. Unte uma frigideira com cerca de 1 colher de sopa de manteiga.
  3. Coloque o salmão e cozinhe em fogo médio-alto.
  4. Deglace com vinho branco e deixe ferver.
  5. Tempere com sal e tampe a panela.
  6. Cozinhe o salmão por 8-10 minutos.
  7. Enquanto isso, descasque e pique as chalotas.
  8. Em outra panela, aqueça a manteiga restante.
  9. Cozinhe a cebola cebolas por 5-6 minutos Frite em fogo baixo até ficarem translúcidas.
  10. Coloque o peixe pronto em um prato quente e cubra com papel alumínio.
  11. Adicione a farinha às cebolas na panela e refogue por 1-2 minutos.
  12. Retire o líquido da fritura aos poucos Despeje o salmão e mexa bem.
  13. Adicione o creme de leite, deixe ferver e cozinhe por mais 1-2 minutos.
  14. Tempere com sal e pimenta.
  15. Deite o molho quente sobre o peixe.
  16. O salmão assado com o caviar vermelho e Sirva com endro.

Utensílios

  • panela
  • prato
  • colher de mistura
  • faca