Salmão tenro com empanado de parmesão com legumes

Salmão tenro com empanado de parmesão com legumes

O salmão fica super saboroso com um empanado de parmesão, alho e limão no forno. O peixe é complementado por vegetais cozidos no vapor, como cenoura, tomate, abobrinha e berinjela. O prato low carb é rico em vitaminas e muito saboroso.

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Ingredientes

Peixe

  • 600 g salmão, com pele
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • 30 g Parmesão
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta a gosto

Legumes

  • 1 cenoura
  • 2 tomates
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 cebola, pequena
  • sal, a gosto
  • pimenta, a gosto
  • salsinha, a gosto
  • 1 dente de alho
  • óleo, a gosto

Instruções

  1. Lave o salmão, seque com papel toalha e tempere com sal marinho e pimenta.
  2. Retire a casca do limão com um zester.
  3. Descasque o alho e pique finamente.
  4. Pique a salsa.
  5. Misture junto as raspas de limão, alho e parmesão e o empanado Espalhe sobre o salmão.
  6. Coloque o salmão com a pele para baixo em um refratário.
  7. Cozinhe o peixe em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos a 200 graus.
  8. O legumes ( cenoura, berinjela, abobrinha, pimentão e tomate ) Corte em cubos.
  9. Primeiro, refogue os legumes em uma panela pré-aquecida com óleo.
  10. Adicione um pouco de alho e cebola picada.
  11. Depois deixe tudo refogar em fogo baixo .
  12. Finalize os legumes com sal e pimenta Tempere a gosto.
  13. Polvilhe com salsa e sirva com o salmão.

Utensílios

  • toalha de papel
  • zester
  • faca
  • tábua de cortar
  • tigela
  • colher
  • pratoforno
  • panela

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